Restaurant Le Viaduc

Terrasse avec vue sur le viaduc, cuisine régionale

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  • Heures d'ouverture: Ouvert de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h30 du mardi au dimanche
  • Prix: Menu de 15€ à 35€
  • Adresse: 9 Busseau Gare route de, 23150 Ahun, France
  • Site Web: https://restaurantleviaduc.fr
  • Téléphone: +33 5 55 67 89 00
Le Restaurant Le Viaduc est situé au 9 route de Busseau Gare, à Ahun dans la Creuse, non loin du célèbre viaduc ferroviaire d’Ahun et des rives pittoresques de la Creuse. Ce restaurant propose une cuisine française généreuse et conviviale, mettant à l’honneur des spécialités locales et des produits frais. Son ambiance chaleureuse, typique des auberges du Limousin, invite aussi bien les voyageurs que les habitués à la détente. Le Viaduc est un point de pause idéal après une balade au viaduc ou une visite des paysages verdoyants avoisinants. C’est une adresse incontournable pour découvrir l’authenticité culinaire de la région dans un cadre accueillant.

Menu

NomPrix
Salade Gourmande28 €
Ris de veau braisés28 €
Tournedos de filet de bœuf Limousin29 €
Roulade de sandre et gambas au sésame26 €
Pavlova aux fruits rouges10 €
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Salade Gourmande

Une belle découverte culinaire : le foie gras, accompagné de saint-jacques et de gambas, offre des saveurs raffinées et équilibrées. Le confit de figue et la crème d’avocat créent un joli contraste sucré-salé. La fraîcheur du fromage à la citronnelle et le crémeux citron-basilic relèvent parfaitement l’ensemble, tandis que le tartare de tomate jaune apporte une touche colorée et légère.

Ris de veau braisés

Le plat séduit d’abord par sa présentation élégante. La purée de petits pois au thym apporte une note fraîche et parfumée. Les ravioles à la truffe noire offrent une belle profondeur, leur goût raffiné complété par la douceur de la crème de shiitakés. L’ensemble est harmonieux et bien équilibré, sans fausse note, parfait pour les amateurs de cuisine subtile.

Tournedos de filet de bœuf Limousin

Un plat bien équilibré où chaque élément trouve sa place : l’écrasé de pomme de terre au paprika et à la ciboulette apporte douceur et fraîcheur, tandis que le foie gras poêlé, riche et fondant, se marie parfaitement avec la sauce au poivre de Sichuan, relevée juste comme il faut. L’ensemble offre une combinaison de saveurs agréablement harmonieuse, sans fausse note.

Roulade de sandre et gambas au sésame

Une assiette subtilement composée : la courgette apporte une belle fraîcheur, tandis que la fondue de tomate offre une légère acidité parfaitement dosée. La spirale d’épinard à la ricotta séduit par sa douceur et son onctuosité. Quant à la crème de poivron relevée aux anchois, elle complète le tout avec une pointe d’intensité savoureuse sans dominer les autres saveurs.

Pavlova aux fruits rouges

Le sorbet orange, accompagné d’un coulis à la mandarine et d’une pointe de cardamome, offre un dessert rafraîchissant et délicatement parfumé. L’équilibre entre l’acidité des agrumes et la subtilité de l’épice apporte une vraie finesse en bouche. Une option légère pour clore un repas, idéale pour les amateurs de saveurs fruitées sans excès sucré.

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